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他の烏龍茶に負けないすばらしく高い香り！お茶会ではいつも一番人気の烏龍茶
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| お湯を注ぐ前からお茶のいい香りがしていますが、お湯を注ぐと香りがあたりに漂い、坪林の茶畑が目の前に広がるようです。口の中にすっと入るのどごしと、後からじわじわと口の中に甘味が広がります。 |
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| 一般的に春茶は香りが高く。冬茶は味わいが深いといわれています。葉はよじれていて、くるくるとは丸まっておらず長いので條型とよばれます |
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| ・・・文山包種茶の淹れ方のポイント・・・ お好みの淹れ方でいろいとお楽しみ下さい。 |
- 使用する茶器は、蓋碗や側杯がおすすめ。清茶とも呼ばれる発酵度の低い包種茶は気孔の多い宜興製の素焼き茶壺より、そのままお茶の味を味わえる磁器製のものがおすすめ。（もちろん宜興製でも可）
- 茶葉の量は多めに入れるのがおいしく飲めるポイントです。かさばっているので、蓋碗や茶壺の3分の2ほどたっぷりと茶葉の量を入れますが、お好みにより茶葉の量を調節してください。
- お湯の温度は85-90度と、熱湯を一息とちょっとばかり置いたところが最適です。
- 洗茶（一煎目を捨てる）はせずに、1煎目は20秒ほど、2煎目は30秒ほど、3煎目は40秒ほどというように少しずつ蒸らし時間を長くしていき、約6-7煎ほどお茶が楽しめます。蒸らし時間を調節してお茶の濃度をお好みにしてください。
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限定販売 坪林産の包種茶が入ったお守り【茶郊媽祖 包種包中】
2006年の6月末、坪林に東方美人を買い付けに行った時に茶郊媽祖があると聞きましたら、イーー？？海上の守護神（阪神タイガーズの守護神は藤川選手？）と言われる媽祖様、どうして坪林のような山村でも祭れるのでしょうか？？？海上の守護神ですから、漁村にあるのは普通なんですが･･･。
昔々、台湾製茶工業の発展初期（およそ二百年余り前）、毎年春茶摘・製茶をしに中国は福建から渡来してきた職人さんたちが、船を乗るときの安全を祈願して媽祖を供養していました。無事に台湾に上陸したら、「茶郊」（当時は永和興と呼ばれ、現在の台北市茶商同業組合所在地）というところに安置し供養していました。
最近になり、民国90年（2001年）当時の坪林郷長が、より多くの茶農を守護できるよう坪林にも分身をつくってほしいという媽祖の夢を見て、同年に正式に坪林にも茶郊媽祖が安置されることになりました。
茶郊媽祖護身符が坪林以外の人々にも人気がある最も大きな原因は、護身符の中に包種茶が入っているからです。もちろん、身に付ける護身符に詰めるお茶は、匂いが付いてるし、新鮮でもないから、飲む目的で入れたものではありません。
坪林名物の『包種（パオゾゥオン）』茶は、試験に受かることを保証するという『包中（パオゾゥオン）』の言葉と発音が同じため、受験生の縁起物となっているのです。 |
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お守りの為、原価にて販売！ご購入条件は下記の通りとなりますのでご了承下さい。
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お守りでもうけてはいけません！という教えから、なんと原価にて限定販売となります。
上記茶葉（坪林産の茶葉）を1パックご購入につき、お守り1個ご購入可能となります。例えば、2パックご購入の場合お守り2個までご購入可能です。
他の産地の茶葉をご購入頂いても、お守りはご購入できませんのでご注意下さい。 |
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