甘い花のような香りがとってもリラックスさせてくれる、そんな魅力的な烏東単叢です。
鳳凰単叢 黄枝香
「黄枝香」の「黄枝」とは・・・ウンチクをひとつ
黄枝とは、梔子（クチナシ）のことを意味します。梔子花（クチナシの花）は、別名として「黄梔花」・「山黄梔」・「山梔」と呼ばれています。
「黄枝花」の「黄」は・・・
梔子の実は黄色の染料の原料として使われることからつけられました。
「黄枝花」の「枝」は・・・
中国語で「梔」は[zhi]と読まれることから、同じ発音の「枝」[zhi]を用いて「黄枝花」と書くそうです。正しくは「黄梔花」
品名
烏東単叢 黄枝香 （黄梔香）
発音 huang_zhi_xiang
品番 LB-0621
内容量 30g
単価
2,730円（税抜2,600円）
収穫期 2006年春摘み
産地 広東省潮州鳳凰烏山東
等級
オススメ
2006烏東単叢 黄枝香 30g
価格：2,730円（税抜2,600円）/30g
数量
※[木叢]は「叢」と表記しています
↓黄枝香の母樹
鳳凰単叢をおいしく淹れるポイント
  • 茶器を熱湯で温めます。
  • 蓋碗に茶葉を適量入れます。（茶葉のかさが大きいので蓋碗の３分の２ぐらいまで入れるとおいしくいただけます。少し多いと思うぐらい）
  • １煎目は洗茶としてさっと捨てます。２煎目からいただきましょう。
  • 茶海を使わず、蓋碗からダイレクトに茶杯に注ぎ入れます。（潮州式は茶海・聞香杯を使いません）
  • 毎回茶杯に注ぐ前に熱湯で十分に茶杯を温めます。そうすることで毎回おいしくお茶をいただけます。（鳳凰単叢の香りを楽しむために温度は大切です）
洗茶について
１煎目は香りがいいので、捨ててしまうのはもったいないと思いますが、地元のお茶屋さん曰く、その昔は足で踏んで製茶を行っていて、不衛生だったため１煎目は捨てたそうです。今では足で踏むことはなくなりましたが、長年の習慣から洗茶をしています。