タイ美斯樂(メーサロン) 東方美人 業務用 300g

LT-0004-300

7,257円(税込)


タイ北部【美斯樂(メーサロン)】有機茶園の東方美人



海抜約1000メートルの澄みきった青空の下で茶園が目の前に広がります。
タイ最北端近くの山間にある村【美斯樂(メーサロン)Mae Salong】の東方美人は豊かな自然に育まれた環境で摘まれました。

台湾にルーツがある東方美人ですが、ここタイ北部メーサロンでは気候に恵まれ
台湾に負けないぐらい香りのいい東方美人が作られています。

メーサロンでは、東方美人に不可欠な "ウンカ" の発生時期が3月ぐらいから長くあり、
薫り高いおいしい東方美人を作る気候と環境が揃っています。

本来3月半ばから東方美人の作れる条件が揃います、2019年春は干ばつのためお茶の生育に大きな影響を与えました。
そのため、7月まで待ってやっと東方美人に出会うことができました。

この東方美人は金萱種の青葉使用しています。


お湯を注ぐとフルーティーな香りが立ち昇ります。
口に含むとマスカットのような爽やかな香りが広がり、至福のひと時を感じます。

水色がとても美しい・・・

収穫期:2019年7月
産地:タイ北部、美斯樂(メーサロン)
包装:チャック無しアルミパック(脱酸素剤ナシ)300g
配送:ネコポス利用不可



東方美人の飲み方、入れ方(淹れ方)


ガラスや磁器のポット、または蓋碗で淹れるのがおススメです。
※素焼きのポットは香が移りやすいので向きません。

1人用なら約3グラム、2人以上なら約5グラム〜
人数により茶葉の量を調節してくださいね。

★お湯はアツアツで注ぐこと ★茶器をしっかり温めること



美斯樂(メーサロン)のお茶産業の立役者、有機茶園オーナーのお話




30年ほど前に美斯樂(メーサロン)に来た台湾南投出身の盧さんは、美斯樂(メーサロン)のお茶産業に大変貢献した方で、タイ王室からも表彰されたことがあるほどの人です。

美斯樂(メーサロン)のお茶の特徴を聞いてみました。

台湾と同じく美斯樂(メーサロン)でも、青心烏龍、金萱、青心大冇、四季春、などの品種が栽培されているが、

  ▼台湾高山茶のような清香系のお茶は…
  台湾まではおいしくならない。

  ▼濃香烏龍・紅茶・東方美人など発酵が高めのお茶は…
  台湾にも勝ると劣らないおいしいお茶ができる。

では、同じ品種でも台湾だけがおいしい高山茶ができる理由とは?

・土壌と短い日照時間
・海洋性気候による調和された湿気(台湾が高山茶に適してる最も大きなポイント)

一方、美斯樂(メーサロン)でおいしい発酵が高めのお茶ができる理由とは?

日照時間が長いため十分な発酵時間を与えられるので発酵が高めのお茶に有利。

 日照時間が長い → 日光萎凋をコントロールしやすい

※日光萎凋と室内萎凋が発酵を決める重要な工程です。特に日光萎凋はより高い香りを引き出せる要因になっています。

※特に東方美人に不可欠な "ウンカ" の発生時期が3月〜と長くあり、香り高いおいしいお茶ができる条件が揃っています。


»【ブログ】美斯樂(メーサロン)にある有機栽培の烏龍茶と紅茶の製茶所を訪れました。



【YouTube】メーサロンのお茶のお話


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